El alambique de columna se diferencia del clásico, en que lleva a mayores, una columna incorporada, para separar la zona del agua, de la zona de los vegetales.

Este alambique es muy versatil, de manera que, si se retira la columna totalmente, se puede usar como un alambique tradicional.

Ideal para la extracción de aceites esenciales, e hidrolatos muy usados en aromáterapia y también para hacer jabones ecológicos, cremas ecológicas, perfumes...

También sin la columna se utiliza para la elaboración de aguardiente y distintos licores...

Consta de: pota, columna, capacete o capitel, cuello de cisne y el bidón con serpentín.

La columna lleva su base perforada, haciendo así, la función de rejilla.