Alquitara

Alquitara
Ce modèle de distillateur est culturellement plus archaïque et largement utilisé dans certaines régions du nord de la péninsule. Il est plus lent, mais plus efficace, car il ne permet pas le même reflux, ce qui signifie que l'alcool n'atteint pas le même degré d'alcool que l'alambic.

Un autre avantage est qu'il prend moins de place et que la tête ou le capite a une double fonction, car il contient de l'eau qui agit également comme refroidisseur et condenseur.