Alquitara

Alquitara.
Este modelo de destilador es culturalmente más arcaico y muy usado en algunas zonas del norte de la península y Portugal.
Es más lento, pero con más aprovechamiento, ya que no permite el mismo reflujo con lo cual, no se consigue la misma graduación alcohólica que el alambique.

Contiene dos rejillas y está dividido en tres piezas, con sus asas correspondientes, lo cual , facilita su limpieza.

Otra ventaja es que ocupa menos espacio y el capacete o capitel tiene doble función, pues al llevar agua, funciona también como enfriador y condensador.

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